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FONTAINE DE JADE   Tel : 02 736 32 10


Description: A very best chinese restaurant

 La Fontaine de Jade玉泉餐厅

 
1 POTAGES 2 ENTREES
3 POISSONS ET CRUSTACES 4 VOLAILLES
5 VIANDES 6 RIZ, PATES ET LEGUMES
7 BOISSONS ET VINS 8 DESSERTS

 

 
1 POTAGES Quantité
Crème aux nids d’hirondelles    2,48 €  100 BEF
Potage au poivre oriental    2,48 €  100 BEF
Potage Wan Tang    2,97 €  120 BEF
Crème d’asperges et de crabe    3,47 €  140 BEF
Crème d’ailerons de requin    4,09 €  165 BEF

 

 
2 ENTREES Quantité
Nems    3,97 €  160 BEF
Poulet frit en feuille de bananier    3,97 €  160 BEF
10 Assortiment des entrées à la vapeur    4,96 €  200 BEF
10A. Ha Kao - Farcis de crevettes à la vapeur    4,46 €  180 BEF
11 Assortiment des entrées frits    6,20 €  250 BEF
12 Croquettes printanières    3,47 €  140 BEF
13 Croquettes printanières et saté    3,97 €  160 BEF
14 Caille braisée aux cinq parfums    4,46 €  180 BEF
16 Raviolis pékinois à la vapeur    4,46 €  180 BEF
17 Raviolis pékinois poêlés    4,46 €  180 BEF
18 Ailes de poulet frits    2,97 €  120 BEF
19 Queues de scampis grillées, salées et pimentées    7,68 €  310 BEF
20 Pinces de crabe enrobées de langoustines    7,68 €  310 BEF
23 Cuisses de grenouilles parfumés à l’ail    4,46 €  180 BEF
25 Salade chinoise au saumon    7,06 €  285 BEF
27 Salade chinoise au canard fumé au thé    5,45 €  220 BEF
28 Salade chinoise au poulet fumé au thé    4,96 €  200 BEF

 

 
3 POISSONS ET CRUSTACES Quantité
36 Loup de mer cuit à la vapeur façon du chef    9,79 €  395 BEF
37 Duo de lotte et saumon cuits à la vapeur    11,16 €  450 BEF
39 Scampis sautés pimentés à la mode Gong-Bao    11,16 €  450 BEF
40 Scampis sautés sauce curry    11,16 €  450 BEF
41 Beignets de scampis sauce aigre-douce    11,16 €  450 BEF
42 Scampis Min chia à la sauce piquante    11,16 €  450 BEF
43 Scampis sautés au mangue frais    11,16 €  450 BEF
44 Queues de scampis sautées à sec aux cinq parfums    11,16 €  450 BEF
45 Gambas parfumés à l’ail et au gingembre    12,27 €  495 BEF
47 Coquilles Saint-Jacques parfumées aux pignons de pin    12,27 €  495 BEF
48 Calmars sautés aux cinq parfums    8,06 €  325 BEF
48A. Calmars sautés sauce curry    8,06 €  325 BEF
51 Homard parfumé à la coriandre    21,69 €  875 BEF
52 Homard parfumé aux gingembre et oignon    21,69 €  875 BEF

 

 
4 VOLAILLES Quantité
53 Dés de poulet sautés aux noix de cajou    9,05 €  365 BEF
54 Dés de poulet sautés sauce curry    8,43 €  340 BEF
55 Dés de poulet sautés au mangue frais    9,05 €  365 BEF
56 Poulet en dés sautés aux ananas frais    9,05 €  365 BEF
57 Poulet croquant Sichuan    8,43 €  340 BEF
58 Poulet sauce aigre-douce au citron    8,43 €  340 BEF
60 Trois délices sautés légèrement pimentés    11,16 €  450 BEF
61 Canard sauté aux huit délices    12,02 €  485 BEF
62 Canard braisé à l’orange    10,41 €  420 BEF
63 Canard laqué de Pékin    11,16 €  450 BEF
64 Magret de canard sauté aux champignons chinois    11,16 €  450 BEF
65 Magret de canard sauté au poire    11,16 €  450 BEF

 

 
5 VIANDES Quantité
70 Porc sauté au gingembre    8,43 €  340 BEF
71 Dés de porc frits sauce aigre-douce    7,93 €  320 BEF
72 Emincés de porc sautées au Tsa Tsay    8,43 €  340 BEF
73 Côtes de porc caramelisés    7,93 €  320 BEF
74 Jambonneau de porc cuit à la vapeur    8,43 €  340 BEF
75 Languettes de boeuf sautées aux oignons    8,92 €  360 BEF
76 Languettes de boeuf sautées au bamboo et champignons chinois    9,30 €  375 BEF
77 Languettes de boeuf sautées sauce curry    8,92 €  360 BEF
80 Gigot d’agneau sauté aux tiges d’oignons fins    9,54 €  385 BEF
86 Cuisses de grenouilles parfumés à l’ail    8,55 €  345 BEF
87 Cuisses de grenouilles sautées sauce curry    8,55 €  345 BEF

 

 
6 RIZ, PATES ET LEGUMES Quantité
90 Riz sauté spécial    7,06 €  285 BEF
91 Riz sauté aux scampis    7,68 €  310 BEF
92 Nouilles sautées au boeuf    6,82 €  275 BEF
93 Nouilles sautées aux scampis    7,68 €  310 BEF
94 Chop choy spécial    7,06 €  285 BEF
95 Chop choy sauté aux scampis    7,68 €  310 BEF
96 Plat de légumes chinois    7,06 €  285 BEF
98 Tou Fou à la mode de Sichuan    8,55 €  345 BEF

 

 
7 BOISSONS ET VINS Quantité
 Coca 33 cl    1,24 €  50 BEF
 Eau pétillante 33 cl    1,24 €  50 BEF
 Eau plate 33 cl    1,24 €  50 BEF
 Fanta 33 cl    1,24 €  50 BEF
 Ice Tea 33 cl    1,24 €  50 BEF
 Tsing Tao 33 cl    2,23 €  90 BEF
 Vins: Prix à la carte - 20 %    0,00 € 

 

 
8 DESSERTS Quantité
99 Lychee    1,98 €  80 BEF
100 Beignets bananes    2,48 €  100 BEF
101 Salades de fruits frais    2,97 €  120 BEF

 

 

 

 
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